RAMATO

PINOT GRIGIO DOC OLTREPÒ PAVESE

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VITIGNO

100% Pinot Grigio

VIGNETO

Cascina Mulinino

SUOLO

Argilloso-calcareo, su marne e arenarie

ESPOSIZIONE

Sud-Est, 220 metri slm

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VINIFICAZIONE

In rosato dopo una breve criomacerazione sulle bucce, fermentazione a 18°C in vasche d’acciaio termo-condizionate. Affinamento di 5 mesi sulle fecce. Imbottigliato nel marzo successivo alla vendemmia.

NOTE

La breve macerazione con le bucce trasmette al Pinot Grigio il caratteristico colore ramato, esalta l’aroma di amarena e lampone, donando persistenza e piacevolezza.

ABBINAMENTI

Consigliato in abbinamento a tutti i crostacei e ai piatti di pesce crudo.