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VINI BIANCHI



DORATO

PROVINCIA DI PAVIA IGT
Moscato Vivace



VITIGNO

Moscato Bianco 100%

VIGNETO

Campo degli Orti

SUOLO

Argilloso - limoso, su marne sabbiose

ESPOSIZIONE

Sud, 220 m slm


VINIFICAZIONE

Pressatura soffice dell’uva con immediata separazione del mosto dalle bucce. Conservazione del mosto in vasche di acciaio a 0° C per preservarlo fino alla presa di spuma. Successivamente viene realizzata una lenta fermentazione a 5,5 % vol. di alcool e viene imbottigliato a partire dal dicembre successivo alla vendemmia.

NOTE

Dall’acino dorato e zuccherino dell’uva Moscato otteniamo un vino dagli aromi di salvia e pesca bianca.

ABBINAMENTI

Ottimo con tutti i dessert e la pasticceria in genere.


CAMPAGNA FINANZIATA AI SENSI DEL REG. UE N. 1308/2013
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27045 Calvignano - PV
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