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SPUMANTI METODO CLASSICO



Gran Cuvèe

Blanc de Noir

OLTREPÒ PAVESE METODO CLASSICO DOCG
Brut s.a.



VITIGNO

Pinot Nero 100%

VIGNETO

Vigna del Portico e selezione di altre vigne

SUOLO

Suolo argilloso-calcareo, su marne sabbiose

ESPOSIZIONE

Sud-Est, 250-300 m slm


VINIFICAZIONE

In bianco con pressatura soffice e resa del 45 %. Fermentazione a 18°C in acciaio. Tiraggio nel maggio successivo alla vendemmia assemblando i migliori vini base e vini di riserva. Affinamento in bottiglia sui lieviti per almeno 42 mesi.

NOTE

Pinot Nero Metodo Classico, ottenuto utilizzando una parte di vini di riserva che conferiscono complessità e persistenza ad ogni annata. Colore paglierino, perlage fine e persistente, caratteristici sentori di crosta di pane e frutta secca, fresco e particolarmente sapido.

ABBINAMENTI

Ottimo aperitivo, accompagna egregiamente tutti i cibi in particolare piatti di pesce e carni bianche.

Riconoscimenti

  • 2015

    • Descrizione 1

  • 2016

    • Descrizione 1

  • 2017

    • Descrizione 1

  • 2018

    • Descrizione 1

    • Descrizione 2

RICONOSCIMENTI

CAMPAGNA FINANZIATA AI SENSI DEL REG. UE N. 1308/2013
CAMPAIGN FINANCED ACCORDING TO EU REGULATION N. 1308/2013

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Località Travaglino
27045 Calvignano - PV
Tel. +39 0383 872 222
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