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SPUMANTI METODO CLASSICO



Cuvèe 59

OLTREPÒ PAVESE METODO CLASSICO DOCG
Brut Millesimato



VITIGNO

Pinot Nero 80%, Chardonnay 20%

VIGNETO

Vigna del Portico e selezione di altre vigne

SUOLO

Suolo argilloso-calcareo, su marne sabbiose

ESPOSIZIONE

Sud-Est, 250-300 m slm


VINIFICAZIONE

In bianco con pressatura soffice e resa del 45 %. Fermentazione a 18°C in acciaio. Tiraggio nel maggio successivo alla vendemmia assemblando i migliori vini base. Affinamento in bottiglia sui lieviti per almeno 24 mesi.

NOTE

La piacevole complessità aromatica di pesca bianca e fiori, unita ad una lunga persistenza gustativa, donano eleganza e personalità.

ABBINAMENTI

Impareggiabile aperitivo e ottimo con frutti di mare.


CAMPAGNA FINANZIATA AI SENSI DEL REG. UE N. 1308/2013
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